天气闷热懒得做饭想吃点好的改善伙食但不想叫外卖担心生产过程不卫生怎么办？↓↓↓可以买些预制菜在家自己做居民餐桌上的“新宠”随着适应常态化疫情防控需要，居民的消费

天气闷热懒得做饭想吃点好的改善伙食但不想叫外卖担心生产过程不卫生怎么办？↓↓↓可以买些预制菜在家自己做居民餐桌上的“新宠”随着适应常态化疫情防控需要，居民的消费
天气闷热懒得做饭想吃点好的改善伙食但不想叫外卖担心生产过程不卫生怎么办？↓↓↓可以买些预制菜在家自己做居民餐桌上的“新宠”随着适应常态化疫情防控需要，居民的消费模式和消费习惯发生了改变。即食、即烹、即热、即配的预制菜，成为部分徐汇居民餐桌上的“新宠”。家住徐汇的王女士，最近在网上买了不少米粉类方便速食和小龙虾预制菜。收到快递后小炫一下，马上引起了朋友圈小规模的“轰动”。“新疆炒米粉好吃吗？”“勾魂米线是我最近的最爱。”“哎呦呦，看得我馋死了，像没吃过晚饭一样。”“我可以炫一大包辣椒！”通过社区团购、外卖平台、电商平台等渠道购买预制菜，只需简单烹饪，在家也能做出饭店的味道。点燃煤气，撕开包装袋，按照步骤说明先后往锅里倒入食材和调料，半小时不到一锅色香味俱全的麻辣小龙虾就可以端上餐桌。王女士说：“疫情期间就馋这一口，之后还会去尝试酸菜鱼、咖喱鸡肉等。”不少餐饮品牌跑步入场据央视新闻报道，2022年3月全国预制菜销售额同比增长超100%，上海地区近半个月的同比增幅超过250%。根据《天猫2022年五一消费趋势报告》显示，天猫预制菜的销售额同比增长超80%。从螺蛳粉到酸汤鱼，再到小龙虾和烧烤生料，市面上的预制菜产品已经囊括了大多数家常菜和夜宵。疫情期间，家庭餐饮去繁就简，越来越多的居民尝试预制菜。需求决定供应，盒马鲜生、每日优鲜、美团买菜、叮咚买菜等生鲜电商平台纷纷加大了对这一领域的投入。比如在叮咚买菜的分类中，“预制菜”选项被设置在第一排第一列。点开发现，还可细分为猪肉、牛羊肉、禽肉、海鲜、素食五类预制菜，方便居民快速找到想要购买的品种。疫情期间，一些预制菜企业申请成为保供企业，开通了社团团购，进入保供大礼包的采购名单。某预制菜品牌创始人表示，最高峰的时候，通过团购渠道，备货两万盒的酸菜鱼，两天就卖完了。此外，一些商场里常见的餐饮“老朋友”也跑步入场预制菜。天泰、西贝筱面、捞王等餐饮店，通过团购的方式，将预制菜送入社区。有居民发现，火锅店也有团购套餐可选。预制菜卫生吗？安全吗？预制菜的安全隐患主要来自四个方面：1.可能存在食品安全问题，包括原材料不新鲜、加工过程中添加过量的食品添加剂。2.运输过程中可能出现包装破损、冷链温度不达标等问题。3.生产商的企业资质可能有问题。一些预制菜商家资质不全，甚至没有资质，在后厨加工预制菜时食品生熟不分离。4.居民收到预制菜后，应当迅速分门别类处置，区分冷冻、冷藏，否则食材可能变质，存在储存风险。购买时一定要注意这些问题！梅菜扣肉、黑椒牛柳，羊蝎子火锅、红烧大黄鱼……你试过预制菜吗？有没有什么美味推荐？